Receita light: wrap de frango com espinafre

Tempo de preparo: 40 minutos

4 col. (sopa) de frango em cubos (100 g)

1 col. (chá) de azeite de oliva Sal a gosto

1 fatia de mussarela light

1 col. (sopa) de champignon

1 col. (sopa) de creme de espinafre

1 pão folha (ou pão sírio fino)

Creme de espinafre

¼ de cebola roxa cortada em cubos

1 col. (sobremesa) de azeite de oliva

1 col. (sopa) de farinha de trigo

2 xíc. (chá) de folhas de espinafre (pode ser congelado)

2 xíc. (chá) de leite desnatado Sal e noz-moscada a gosto

Tempere o frango com o azeite e o sal e reserve. Para fazer o creme de espinafre, bata a cebola e o azeite no liquidificador. Passe para uma panela e refogue. Junte a farinha e deixe tostar levemente. Reserve. Bata o espinafre com o leite. Misture com a farinha, leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe esfriar. Enquanto isso, grelhe o frango numa frigideira antiaderente. Acrescente a mussarela e espere derreter. Coloque o champignon e o creme de espinafre. Monte o wrap: coloque o recheio sobre o pão aberto. Dobre as laterais e enrole. Leve ao forno até dourar. Corte ao meio e sirva em seguida.

Para cada porção da receita

Rende: 1 porção (2 wraps) Calorias por porção: 348